2011/0201

很久沒當學生,前一天還忐忑不安,一直追著泰哥問~他說英文還中文,會不會有翻譯,煮得太難吃怎麼辦?泰哥只是笑不停,覺得我想太多了。怕遲到,我們早早就來集合,都已經打鐘,才出現一個金髮女子和翻譯,她不想喝餐廳的檸檬香茅茶,翻譯還幫她去買了咖啡,又來了一對華人母女和香港女人群,一個胖胖看似酒保的男子一直和服務生check人數,該不會他是老師吧?最後一對到的夫妻,只有太太要學,先生跟在旁拍攝~

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金色在泰國用得很大辣辣,甚至來了幾天後,我也開始拿著金光閃閃的大飾品往身上試戴,覺得很好搭耶,品味真的會隨著環境經驗而改變,話說回來,這餐具的配色真喜歡,不是光滑俗氣的金,竹節的握柄。。。

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老師帶著我們坐捷運要到傳統市場,下了高架橋,人行道上的小販賣著芭蕉葉包的芋頭甜食,下方是炭火烤著,食神老師(他一直讓我想到料理鼠王的胖食神)請大家一人一個

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和台灣的傳統市場很像,火龍果吹了點氣,不同顏色的芒果大小酸度也不同,東南亞的水果看起來總是特別好吃

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好料第二發,市場的奶茶是加煉乳,顏色偏橘,喝起來比較淡,咖啡沖泡是拿個大濾網拉來拉去,冰冰的奶茶裝在提袋裡,酷!更酷的是,在捷運不能喝,我們得在走完半個高架橋的時間就要喝完它!

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扁擔滿滿的商品,在恰圖恰市集還看到賣午餐、賣冰的也是這樣挑在商店間,店家一吆喝,一個寶麗龍裝一丸一丸午餐就有著落了。

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肉ㄧ條條用曬衣夾夾著,而且從早夾到下午,我只能說泰國人的路邊攤都很生猛的!

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回到餐廳,被領到3樓,左邊房間擺了兩排不銹鋼工作臺,小瓦斯爐次序的排列著,右邊顯然是教室,大學連桌椅前是老師的大講台,透過上方的鏡子可以看到老師丟了哪些食材進去翻炒,一切是這麼新鮮有趣

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教完一道,就得自己拿著食譜到隔壁間廚房切切包包,第一道的小福袋最難的是摺皺摺和繫上蔥繩。

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做完自己的得貼上號碼,小食神師傅會幫我們拿去炸,而我們要再回到教室學下一道,老師的炸好了先請我們吃,裡面包的絞肉加了好像檸檬葉的碎葉片,吃請來很有泰味,沾了酸甜現做的沾醬更是好吃!

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第二道醃鮭魚,老師請了一個學生當小助手~

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紅咖哩炒雞肉,mito覺得這道是全部裡最難做的,要用到炒鍋,大家都手忙腳亂的,噴得圍裙、食譜都是紅點點,我放的辣椒量減半,光看顏色就覺得會吃得出汗

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在最後一道泰式椰奶湯完成,戰爭也結束了,領了畢業證書和小禮物,下樓吃汗水做的午餐囉!其實因為調味料的量都是幫你量好,味道也會和老師做的差不多,根本不用擔心呢! 

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真是好吃又好玩的課呀^^  

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mito 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Stanley Huang
  • 旅行本來就是一種學習!!
    學習不同風俗,飲食,生活習慣!!
    這次課程真的很有趣!!
    那位小助手報名參加的是一整週的課!
    目前也在某餐廳服務!!
    同班同學還留了店名!!
    要去捧場!!
  • 做起來還會很有成就感呢!一點都不用怕會做太難吃

    mito 於 2011/05/22 21:35 回覆

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